Пино на территории СНГ

пино в снг.jpgПИНО ЧЕРНЫЙ
Этот французский сорт винограда, известный также под названием Пино фран. Более всего распространен в Краснодарском крае, Грузии, Киргизии, Молдавии.
Пино черный -- основной сорт для производства шампанского высокого качества, готовят из него также высококачественные красные столовые вина, но, как правило, в купаже с другими сортами. Вина из одного Пино получаются с недостаточной свежестью, бархатистостью, гармоничностью и чистотой вкуса. В них часто появляется привкус вишневой косточки. Цвет вина, недостаточная с самого начала, быстро приобретает кирпично-красные оттенки. Пино черный имеет многочисленные вариации и клоны. К ним относятся Пино серый (Пино гри) и Пино ранний (Иския).
Винкомбинат "Массандра" выпускает десертное вино из Пино серого Ай-Даниль, в Молдавии из этого сорта готовится марочное десертное вино Трифешты, в Краснодарском крае, под Новороссийском и в Геленджикском районе -- Жемчужина России. Вино имеет цвет от янтарного до крепко заваренного чая. Вкус мягкий, полный, маслянистый, букет, характерный для Пино гри десертного, с приятным ароматом корочки ржаного хлеба и легкими шоколадными тонами.

Пино серый (Pinot gris)
Один из представителей обширной группы сортов Пино, имеющих, по-видимому, одного общего родоначальника, известного еще в античные времена. Название Пино (шишка) эта группа сортов получила из-за того, что все они имеют небольшую шишкообразную гроздь с довольно плотно сидящими ягодами средней величины, округлыми, но деформированными из-за плотности.
Родина сорта Пино серый - Франция, где он используется для производства шампанских вин, не требующих высокого сахаронакопления. В таком же направлении этот сорт используется в некоторых районах и в СНГ. Но на Южном берегу Пино серый накапливает при созревании и перезревании большое количество сахара и используется для приготовления высоких марочных десертных сладких вин, отчасти приближающихся по характеру к типу южнобережных токайских.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Пино на территории СНГ».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.pinot.ru/mt/mt-tb.cgi/354

Комментировать

Категории

Страницы

Декабрь 2008

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      


Об этой записи

Сообщение опубликовано 20.12.2008 20:36. Автор — Editor3.

Предыдущая запись — Пино в Швейцарии и Восточной Европе

Следующая запись — Пино нуар в Швейцарии и Восточной Европе

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.